Crepe ai petali di violetta, primula e margherita
calorie 220
Ingredienti per 4 persone:
•80g di farina
•80g di confettura di fragole
•20g di burro
•1 cucchiaio di zucchero
•2dl di latte scremato
•1 uovo
•5 cucchiai di sciroppo d’acero
•sale
•3 cucchiai di petali di violetta, primula e margherita
Preparazione:
Lavora la farina con lo zucchero, il latte, una presa di sale, metà burro fatto fondere e l’uovo, fino a ottenere una pastella omogenea. Scalda la confettura in una casseruola, unisci lo sciroppo d’acero, 3 cucchiai d’acqua e mescola. Ungi con parte del rimanente burro una padella antiaderente, quando è calda versa poca pastella in modo da coprire il fondo e cuoci la crèpe un minuto per lato. Ripeti fino a esaurire l’impasto. Distribuisci sopra ogni crèpe la confettura e qualche petalo di fiore, poi ripiegale e decora con i petali rimasti.
